ANGELICA ROSALES

ANGELICA ROSALES

Profesional en Ingeniería en Industrias Alimentarias y Gestión de la Ciencia y la Innovación. En sus inicios, desarrolló actividades de implementación de estándares normativos en alimentos, orégano y aceite de oliva; asimismo, en laboratorios de ensayo. Realizó servicios a empresas en el diseño de ambientes para la industria alimentaria y desarrollo de nuevos productos, participó en proyectos de investigación aplicada e Innovación, a nivel de laboratorio y en planta, respecto a la extracción y caracterización físico química, calidad y pureza y, sensorial del aceite de palta. Desarrolló docencia en el Instituto Superior Tecnológico La Salle de Urubamba Cusco, en la Carrera Técnica de Industrias Alimentarias